Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πατατοκεφτέδες;
Ας φτιάξουμε πρώτα τα κεφτεδάκια μας. Αρχικά, βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο μας και ζυμώνουμε ανακατεύοντας τα υλικά μαζί με τα χέρια μας, μετά προσθέτουμε το ψωμί σιγά σιγά και ζυμώνουμε μέχρι να μην ρεύσει η σύσταση. . Αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ξεκουραστούν για 10-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ βάζετε το αλεύρι σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, βγάζετε κομμάτια σε μέγεθος μάρμαρου ή λίγο μεγαλύτερα από το ξεκούραστο γουδί κεφτεδάκι, τα τυλίγετε σαν μάρμαρα με την παλάμη σας και τα βάζετε σε ένα δίσκο. Στο μεταξύ, μπορείτε να αλευρώσετε το χέρι σας, δηλαδή τη μέση της παλάμης σας, αφού τελειώσει η διαδικασία του ρολού, πασπαλίστε με αλεύρι τα κεφτεδάκια στο ταψί και ανακατέψτε με το χέρι σας, το περιττό αλεύρι να μείνει στον πάτο του ταψιού. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Και ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε ελαφρά τους κεφτέδες και αφού τσιγαριστούν ελαφρά τις πατάτες τις βάζουμε σε ένα μπολ (δηλαδή τηγανίζουμε τους πρώτους κεφτέδες και μετά τις πατάτες ελαφρά) σε τηγάνι, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε τα μικρά κρεμμυδάκια και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. . προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, μπορείτε να προσθέσετε νερό αν χρειάζεται γιατί μερικές πατάτες ψήνονται αργά, αλλά ως προκαταρκτική προετοιμασία τηγανίζουμε τις πατάτες σε χαμηλό λάδι για να μην ψηθούν πολύ αργά. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στις μαγειρεμένες πατάτες και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Είναι ένα πολύ νόστιμο γεύμα με ρύζι πιλάφι και σούπα ταρχανά.
Καλή όρεξη.
