Ξινοί κεφτέδες Fellah (εύκολοι και νόστιμοι)

Γεια σας κυρίες. Σήμερα, σας ήρθα με μια συνταγή για κεφτέ φελά, που φτιάχνεται πιο εύκολα από άλλους κεφτέδες φελά, με ξινή και σκορδαλιά γεύσεις. Αγαπάμε πολύ την οικογένεια. Ελπίζω να το δοκιμάσετε και να σας αρέσει. Έλα Bismillah.

1. Πρώτα ανακάτεψα το πλιγούρι και το σιμιγδάλι με αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Μετά το έβρεξα (με βραστό νερό) ώστε να ήταν όλα υγρά και το σκέπασα.
3. Αφού περίμενα 20 λεπτά, πρόσθεσα και τα υπόλοιπα υλικά του κεφτέ και πρόσθεσα λίγο λίγο νερό, το ζύμωσα καλά, αλεύρωσα ελαφρά το ταψί που έβαλα τα κεφτεδάκια.
4. Μετά έφτιαξα στο χέρι κεφτεδάκια. Βράστε 14 ποτήρια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι λεμόνι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μαγειρικής. Έριξα τα κεφτεδάκια (αφού κουνήσω το δίσκο) και το έβρασα για 15 λεπτά, μετά το έριξα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και στράγγιξα το νερό.
5. Έβαλα το λάδι στην ίδια μεγάλη κατσαρόλα (αφού το πλύνω και στεγνώσω) και αφού βγήκε η μυρωδιά του βουτύρου, πρόσθεσα τον πελτέ ντομάτας και τον τηγάνισα.
6. Χτύπησα το σκόρδο με αλάτι και αλάτι λεμονιού, το αραίωσα λίγο και το πρόσθεσα στον πελτέ ντομάτας.
7. Αφού ανακάτεψα, πρόσθεσα τους στραγγισμένους κεφτέδες και ανακάτεψα προσεκτικά τους κεφτέδες χωρίς να τους θρυμματίσω, έκλεισα το στόμα και έγχυσα για 15 λεπτά.
8. Σερβίροντας το γαρνίρω με μπόλικο μαϊντανό (ψιλοκομμένο), η διαφορά του από άλλους κεφτέδες φελά είναι η ξινίλα του και το σχήμα των κεφτέδων. Εφόσον έχω κήλη λαιμού, μου είναι πιο εύκολο να το τυλίγω χωρίς να πιέζω τη μέση, αν θέλετε το τυλίγετε και το πιέζετε στη μέση (σε μορφή άλλων κεφτεδών).
9. Αν το ζυμώσεις καλά και στύψεις πολύ τα κεφτεδάκια όπως εγώ, δεν θα έχεις κανένα πρόβλημα.
10. Εάν ο πελτέ ντομάτας σας είναι ανάλατος, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του αλατιού. χαλαρώστε, απολαύστε.

Ξινοί κεφτέδες Fellah (Εύκολες Και Νόστιμες) Συνταγή με φωτογραφία