Νόστιμο και νόστιμο μητρικό κέικ (καφές Dibek)

1. Αρχικά χτυπάμε το αβγό & τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει για να φουσκώσει καλύτερα. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνουμε να γίνει ομοιογενής σύσταση.
2. Χρησιμοποιώ τη φόρμα για μάφινς εδώ και χρόνια από τον Dr. I λαδώνω με σπρέι λαδιού Oetker.
3. Αν θέλετε μπορούμε να το λαδώσουμε κανονικά και να μεταφέρουμε το μείγμα μέσα σε αυτό.
4. Ψήνουμε το προθερμασμένο κέικ μας στους 175 βαθμούς (εγώ χρησιμοποιώ τη ρύθμιση Turbo) για 30 λεπτά περίπου.
5. Οι ρυθμίσεις φούρνου σε φούρνο και οι διαδικασίες μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν.

Δεδομένου ότι η κόρη μου γιόρταζε το Eid al-Fitr στο σχολείο, χρησιμοποίησα τη ζάχαρη της ως 1,5 φλιτζάνι νερό. Κανονικά, 1 ποτήρι νερό είναι αρκετό και επαρκές.
Το κέικ μας είναι πολύ μαλακό και νόστιμο και αγαπήθηκε γιατί έχει μια ελαφριά γεύση καφέ Dibek. Το έφτιαξα ακόμη και το προηγούμενο βράδυ. Το επόμενο πρωί ήταν ακόμα η ίδια απαλότητα.

Αποφασίσαμε να ταιριάξουμε στο γιορτινό γλέντι προσθέτοντας ζάχαρη άχνη στο κέικ μας και μικρές μολόχες για ορεκτικά με πιστοποιητικό Haribo Halal γύρω από το πιάτο σερβιρίσματος ????

Λαχταριστό και νόστιμο μητρικό κέικ (Dibek Coffee) Συνταγή με φωτογραφία