Κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο και ρύζι γεμιστό

1. Πρώτα από όλα, πάρουμε το λάδι μας στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μας για φαγητό και τα τσιγαρίζουμε λίγο.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
3. Προσθέτουμε το ρύζι, προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό και κλείνουμε το καπάκι.
4. Μεταφέρουμε το μισό ρύζι σε ένα άλλο μπολ και προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό στο υπόλοιπο ρύζι στην κατσαρόλα και το ψήνουμε.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα κοτόπουλου και περιμένουμε.
6. Γεμίζουμε όλο το κοτόπουλο που καθαρίσαμε με το ρύζι που κρατήσαμε και αλείφουμε τη σάλτσα μας στο κοτόπουλο μας.
7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου με την ανάποδη ρύθμιση.
8. Ας πάρω το μαγειρεμένο ρύζι μας σε ένα μεγάλο δίσκο ή στο χρέος μου.
9. Ας ρίξουμε το λάδι του ψημένου κοτόπουλου μας και βάλουμε όλο το κοτόπουλο πάνω στο ρύζι μας.
10. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω στο ρύζι. Καλή όρεξη.

Ολόκληρο κοτόπουλο και γεμιστό ρύζι στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία