Κεφτεδάκια με σπανάκι

Τώρα ας πάμε στην παρασκευή αυτού του νόστιμου πιάτου.

1. Αρχικά, ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας τη γέμιση μας.
2. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο λάδι και προσθέτουμε τον κιμά.
3. Στη συνέχεια, αφού πλύνουμε και ψιλοκόψουμε καλά το σπανάκι, στραγγίζουμε το νερό σε ένα σουρωτήρι.
4. Το αφήνουμε να βράσει στο ζουμί του για 5 λεπτά σε ξεχωριστό μπολ.
5. Αφού βράσει, περνάμε το σπανάκι μας από κρύο νερό, στύβουμε το νερό σε μορφή μπάλας με τα χέρια μας και το προσθέτουμε στο γουδί μας.
6. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια το κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.
7. Για τη ζύμη, ρίχνουμε το πλιγούρι, το ραγισμένο σιτάρι και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ και το βρέχουμε με χλιαρό νερό. Ας ξεκουραστούμε για 15 λεπτά.
8. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι στην ξεκούραστη ζύμη.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη.
10. Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης και την τυλίγουμε σαν κιμπέ με το δάχτυλο στην παλάμη μας.
11. Ας βάλουμε το γουδί μας μέσα και ας το κλείσουμε.
12. Αφού γίνουν όλα, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας στο νερό που βράζει.
13. Θα είναι αρκετό να το βράσετε για 10-15 λεπτά.
14. Ας το πάρουμε στο πιάτο του σερβιρίσματος μας και το περιχύνουμε με τη σάλτσα μας με το ζεστό βούτυρο και την πιπεριά τσίλι. Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.

Φτιάχνω αυτή τη συνταγή με πατάτες και κιμά, όλα τα υλικά είναι ίδια, αντί για σπανάκι, προσθέστε μπόλικη πατάτα ή κιμά, μόνο με κιμά.

Συνταγή για κεφτέδες με σπανάκι με φωτογραφία