Κέικ με καραμέλα με κακάο

Αρχικά, λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί, προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί, σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά και μετά προσθέτουμε τη σοκολάτα. που λιώσαμε και ανακατέψαμε με το γάλα και ξαναχτυπάμε, μετά ανακατεύουμε το κακάο, το ξύσμα λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Το προσθέτουμε και το ξαναχτυπάμε, μετά προσθέτουμε το αλεύρι και παίρνουμε ένα μείγμα με τη σύσταση του μπόζα, το ρίχνουμε σε ένα ταψί αλειμμένο με μέτριο βούτυρο, το σκεπάζουμε με κατάλληλο καπάκι και το ψήνουμε στο μάτι στη χαμηλότερη. θερμοκρασία, γυρίστε το κάτω μέρος της εστίας όσο πιο χαμηλά μπορείτε. . Όταν φουσκώσει, ανοίγουμε το καπάκι, το δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα και το βγάζουμε από την εστία. . Για τη σάλτσα, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, δηλαδή μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε το κακάο και το γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Φαίνεται υπέροχο με σάλτσα καραμέλας, ελπίζω να σας αρέσει. .