Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνουμε το κρέας μας σε κατάλληλο τηγάνι, βγάζουμε το ζουμί του και το τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί, μετά όταν στραγγίξει το νερό ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές, τσιγαρίζουμε για λίγο, προσθέτουμε τις ντομάτες μας, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας, ρίχνουμε το αλάτι κοντά στο χαμήλωμα
- Αν θέλετε, αν είναι λιγότερες οι ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, να τις ανακατέψετε καλά, να προσθέσετε ένα ποτήρι νερό και να κλείσετε το καπάκι και να τη βράσετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει το ζουμί της.
- Τώρα παίρνουμε το λάδι μας σε ένα τηγάνι να αρέσει, μετά προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε καλά, να το μυρίσουμε, μετά ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα και το ανακατεύουμε γρήγορα, αφήνουμε το αλεύρι να αρχίσει να βράζει, όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τη ψητή μελιτζάνα που κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τη μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει μια συμπαγή υφή, μπορείτε να προσθέσετε τσένταρ αν θέλετε.
- Έβαλα κανονικό τυρί, δεν είχα τυρί τσένταρ, μετά του άρεσε, μπορείτε να το σερβίρετε ανάποδα, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και μείνετε καλά κύριε. ????????.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
